طرز تهیه مرغ با کرم ترخون

مواد لازم :

۲ قاشق غذاخوری سینه مرغ

۴ عدد پیاز

۱ عدد، خرد شده سیر

۱ تا ۲ حبه، ریز یا رنده شده قارچ

۲۰۰ گرم، ورقه شدهآب مرغ

۱ پیمانهسس سفید

۱ پیمانه، رقیقترخون تازه

۱/۴ پیمانه، خرد شدهجعفری تازه خرد شده

کمینمک و فلفل

به مقدار لازمترخون و جعفری

برای تزئیناگر ترخون خشک بود

۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه مرغ با کرم ترخون :
مرحله ۱ - روغن را در تابه ریخته و سینه‌های بدون پوست مرغ را افزوده، روی حرارت متوسط برای ۱۰ دقیقه یا بیشتر قرار دهید تا هر دو سمت مرغ‌ها طلایی شوند.
مرحله ۲ - حرارت را کم کنید و ۱۰ دقیقه دیگر به مرغ‌ها زمان پخت دهید، سپس آن‌ها را از تابه خارج کنید.
مرحله ۳ - پیاز و سیر را در تابه ریخته و تفت دهید تا نرم شوند ولی رنگ آن‌ها قهوه ای نشود.
مرحله ۴ - قارچ‌ها را به مخلوط پیاز افزوده و برای ۲ دقیقه تفت دهید، سپس مرغ‌ها را همراه با آب مرغ افزوده و برای ۱۰ دقیقه بپزید.
مرحله ۵ - سس سفید، سبزیجات، نمک و فلفل را به مخلوط افزوده و در صورت نیاز کمی آب مرغ دیگر اضافه کنید، اجازه دهید روی حرارت ملایم مرغ‌ها پخته و آب مرغ نسبتاً غلیظ شود، سپس در ظرف مورد نظر کشیده و با سبزی تازه تزئین کنید.